かもめ食堂プロジェクト
【かもめ食堂プロジェクトとは】フィンランドでの食堂開業に向けた軌跡を「かもめ食堂プロジェクト」と名付け、現在進行形で日々の歩みを綴っています。
【週末の独り言】『違和感』は自分を知るヒントに変えていく
今日のブログは、最近の「違和感」について。 こんな Read More
【かもめ食堂プロジェクトVOL.25】「いま納得できない生活をしてるのに、フィンランド行って大丈夫？」
前回の続きです。 先日のカフェ営業が終わった後、 Read More
【かもめ食堂プロジェクトVOL.24】お客様を「選ぶ」強さが無いと、お店は続かない
週末はカフェ修行でした◎ この日、カフェに到着する Read More
【かもめ食堂プロジェクトVOL.23】カフェのオーナーと一緒に移住！？
今日はカフェ修行でした◎ ※フィンランドでの開業を Read More
■ひとりでフィンランドに３週間暮らしてみて感じたこと
日本に向かうフィンエアーの中で打ち込んでいます。 Read More
【かもめ食堂プロジェクトVOL.22】ヘルシンキでお店を営む日本人オーナーさんに話しを伺いました
”いつかフィンランドでお店を開きたい” そんな夢を Read More
フィンランドで暮らしてみることにした話
今月末から３週間、 フィンランドにアパートを借りて Read More
【かもめ食堂プロジェクトVOL.21】フィンランドのお寿司屋さんに応募した話
先日、遂にフィンランドのお寿司屋さんに応募しました Read More
【かもめ食堂プロジェクトVOL.20】大阪の飲食人大学の見学に行って来た（後半）
大阪の飲食人大学の入学説明会、後半です。 個人的に Read More
【かもめ食堂プロジェクトVOL.19】大阪の飲食人大学の見学に行って来た（前半）
寿司職人養成学校は東京だけじゃない！ 実は地元大阪 Read More
【かもめ食堂プロジェクトVOL.18】東京寿司アカデミーの入学説明会に行って来た（後半）
東京すしアカデミーの入学説明会、後半です。 せっか Read More
【かもめ食堂プロジェクトVOL.17】東京寿司アカデミーの入学説明会に行って来た（前半）
【かもめ食堂プロジェクトとは】 筆者がフィンランド Read More