【簡単すぎる】サーモンの梅煮

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私が修行しているカフェでは
ランチメニューとして身体が喜ぶ様な
おばんざいランチを出しています。

オーナーさんは本当に料理が上手で、
毎回の賄いも楽しみの1つになっています。
そして出勤するたびに、新しいレシピを
教えてもらうのも喜びです(*^^*)

そんな中で、最近のお気に入りは
簡単すぎる!魚の煮付け。

湯通しも、出汁も、なーんにもいらない。
砂糖も入れない!

旬のお魚のアラを買って来て、
水でヌメりを洗い流して、
鍋に魚が浸かるくらい水を入れ
しょうゆを回し淹れて、
梅干しを数個入れ、
クッキングペーパーで落とし蓋をして
7分煮るだけ!

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なんとなくハードル高そうで
敬遠していた魚の煮付けが
簡単に美味しく出来てしまいます◎

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そして最近ぬか漬けにもハマっていて、
少し余ったお野菜の切れ端を漬けてます。
パプリカと水茄子、安定の美味しさ。。

オーナーいはく、プロセスチーズや
ウズラの卵、枝豆なども最高に美味しいとの事!

カフェ修行を始めてから増えた
料理のレパートリーが沢山有るので、
また少しづつ書いて行きたいと思います◎

chika
About chika
北欧が好きすぎる『北欧こじらせ女子』。平日は会社員、週末はカフェ修行や「ひみつの週末北欧ピクニック」イベント開催など。北欧で自分にフィットする暮らしに出会って以降、日々の暮らしに北欧を取り入れています◎

7 Comments on 【簡単すぎる】サーモンの梅煮

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