【部通信】シェフとしてのアップデートを感じた出来事

「寿司は作れるけど、それだけ」だと実感していた私だけれど、
「え！私・・なんか・・急に進化したんじゃない！？」
と自分自身のアップデートを感じた最近の出来事を
今日は部通信につづってみたい。

内省も兼ねるので少し長くなります。

About chika

フィンランドが好き過ぎて12年以上通い続け、ディープな楽しみ方を味わいつくした自他ともに認めるフィンランドオタク。移住のために会社員生活のかたわら寿司職人の修行を始め、ついに2022年春に移住。モットーは「とりあえずやってみる」。好きなものは水辺、ねこ、酒、1人旅。

【部通信】自分の現在地を知る”気持ちの見える化”