【部通信】「寿司はできるけど、それだけ」を痛感した出来事 2022年11月5日 chika 【部通信】週末北欧部マガジン 0 フィンランドで寿司職人として働き始めて早６ヶ月。 「寿司は作れるけど、本当にそれだけ」 という自分の”シェフ”としての力量不足を 痛いほどに感じる数ヶ月だった。 どんな時にそんな気持ちを感じたのかについて、 今日は書いてみたいと思う。
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