週末北欧部

フィンランドの友人宅で「夕飯食べる？」と聞かれ、
思わず「いいの！？是非！」と返事したものの
28歳ひとり暮らしのフィンランド男子、
一体何を作るのかと興味津々の私。

すごく上手だったらどうしよう。
お洒落なパスタとか出てくるのかな・・。

なんて思っていると「ドン。」と出てきたのが、
このsinappisilliの瓶詰め。※ちょっと安心。笑

フィンランドでは夏の定番だそうで、
マスタードソースに絡まったニシンが美味。

食べると北欧の夏を思い出す、
私にとっても、特別な一品になりました。

これをフィンランドでは、、

こんな感じに野菜を茹でて切って盛りつけて・・・

・・・終了！
じゃがいも茹でて、トマトとキュウリ切って、
冷蔵庫から瓶を出すだけ、というシンプルさ。

だけど、酢の利いたニシンにマスタードソースが絡まって、ジャガイモとコレだけで十分美味しい・・。

早速、日本に帰ってから自宅で作ってみました

材料はこちら
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【２人分】
・ニシンの酢漬け　２尾
（※３枚に下し白ワインビネガーで半日漬けたもの）
・ディル　４−５本
・(A)マヨネーズ　大さじ２
・(A)マスタード　大さじ２
・(A)蜂蜜　小さじ２.５
・(A)白コショウ　少々
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※にしんが手に入らない場合は、イワシでも代用可

（１）まずはディルの茎と葉を分け、葉の部分を軽く刻みます
（２）Aの材料を全てボールで混ぜ合わせます

（３）混ぜたAにディルを投入

混ぜます。(ディルの良い香り・・♡

（４）ニシンは一口大に切ります

（５）ニシンも投入

（６）軽く混ぜたら・・・

出来上がり♪（簡単！）

瓶に詰めて保管すると可愛い♡

ジャガイモに合わせて頂きました◎
※ittalaのプレート、友人に触発されて同じタイプのものをフィンランドで購入。笑

ニシン以外にもイワシ、生サーモンも良いみたい。
今度はサーモンで作ってみたい(*^^*)