夏のフィンランド料理『Sinappisilli』を作る会

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sinappisilli

フィンランドの友人宅で「夕飯食べる?」と聞かれ、
思わず「いいの!?是非!」と返事したものの
28歳ひとり暮らしのフィンランド男子、
一体何を作るのかと興味津々の私。

すごく上手だったらどうしよう。
お洒落なパスタとか出てくるのかな・・。

なんて思っていると「ドン。」と出てきたのが、
このsinappisilliの瓶詰め。※ちょっと安心。笑

フィンランドでは夏の定番だそうで、
マスタードソースに絡まったニシンが美味。

食べると北欧の夏を思い出す、
私にとっても、特別な一品になりました。

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これをフィンランドでは、、
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こんな感じに野菜を茹でて切って盛りつけて・・・
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・・・終了!
じゃがいも茹でて、トマトとキュウリ切って、
冷蔵庫から瓶を出すだけ、というシンプルさ。

だけど、酢の利いたニシンにマスタードソースが絡まって、ジャガイモとコレだけで十分美味しい・・。

 

早速、日本に帰ってから自宅で作ってみました
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材料はこちら
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【2人分】
・ニシンの酢漬け 2尾
(※3枚に下し白ワインビネガーで半日漬けたもの)
・ディル 4−5本
・(A)マヨネーズ 大さじ2
・(A)マスタード 大さじ2
・(A)蜂蜜 小さじ2.5
・(A)白コショウ 少々
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※にしんが手に入らない場合は、イワシでも代用可
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(1)まずはディルの茎と葉を分け、葉の部分を軽く刻みます
(2)Aの材料を全てボールで混ぜ合わせます
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(3)混ぜたAにディルを投入
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混ぜます。(ディルの良い香り・・♡
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(4)ニシンは一口大に切ります
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(5)ニシンも投入
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(6)軽く混ぜたら・・・
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出来上がり♪(簡単!)
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瓶に詰めて保管すると可愛い♡
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ジャガイモに合わせて頂きました◎
※ittalaのプレート、友人に触発されて同じタイプのものをフィンランドで購入。笑

ニシン以外にもイワシ、生サーモンも良いみたい。
今度はサーモンで作ってみたい(*^^*)

chika
About chika
北欧が好きすぎる『北欧こじらせ女子』。平日は会社員、週末はカフェ修行や「ひみつの週末北欧ピクニック」イベント開催など。北欧で自分にフィットする暮らしに出会って以降、日々の暮らしに北欧を取り入れています◎