【かもめ食堂プロジェクト】お好み焼き修行、卒業!

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平日は会社員として働きながら、
将来フィンランドでお店やるなら
お好み焼き屋いいんちゃう?
という思い付きから、6ヶ月前から
土曜日の16-23時の間だけ
ミシュラン獲得の老舗
お好み焼き屋で修行しておりました◎

約半年、卒業の日を迎えましたが
最後まで学び多き仕事でした。

簡単に見えて、すごく奥深くて
まさに”職人技”。分量も焼き時間も感覚。

一方で、行列の絶えない繁盛店だけれど
“楽しむ”ことを忘れない社員/スタッフさん。

物覚えの悪い私にもクイズ形式で
メニュー価格の暗記をを支援してくれたり、
まかないのお好み焼きを焼いていると
カウンターのお客様が毎回応援してくれて
スタッフもお客様も温かすぎるお店でした。

土曜日だけという微妙な入り方にも関わらず
快く受け入れてくれた皆さんに感謝…!

卒業しても通います!!

chika
About chika
北欧が好きすぎる『北欧こじらせ女子』。平日は会社員、週末はカフェ修行や「ひみつの週末北欧ピクニック」イベント開催など。北欧で自分にフィットする暮らしに出会って以降、日々の暮らしに北欧を取り入れています◎

2 Comments on 【かもめ食堂プロジェクト】お好み焼き修行、卒業!

  1. 初めまして
    大変興味深くブログ読ませてもらってます。
    僕は将来フィンランドで美容室を開業したいと思っていて、技術の取得やフィンランド語の勉強を頑張ってます。
    フィンランドについての情報が凄く限られているので凄く勉強になります!

  2. >Yuさん
    コメントありがとうございます◎
    なんと、フィンランドでの開業を目指しておられるのですね!
    0から同じ様な事を目指している方に初めてお会いしたので
    すごく嬉しいです…!情報も少ない中で大変ですよね。泣
    是非これからも時々覗いて頂けると嬉しいです^^
    良い情報得られたら、すぐに更新しますねー!
    お互い頑張りましょう*

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