【かもめ食堂プロジェクトVOL.6】飲食業+αの兼業!?そのスタイルを学ぶ修行

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BARでも働くことになった件です。

実は現在、平日5日は本業、
そして週末にカフェとBARで修行中。
自分でもワーカホリック(仕事中毒)だと思います(◎_◎)

そんな私の勤めている会社では、
卒業(退職)後に起業する方が非常に多く。
そのうちの1人が、大阪で転職相談もできる
素敵なバーを開業されました。

「同じ会社出身!
しかも飲食業で独立!」
という共通点に惹かれ、
先輩とともに訪ねたのが最初のご縁。

もともとは飲食業で独立しよう、とは
思っておられなかったそうなのですが、
これまでのご自身のスキルを掛け合わせて
たどり着いたのが、
「フリーの人材コンサルタント×BAR」
だったそうです。

その仕事のスタイル、
そして独学で実施された
店の内装~開業~実務まで、
実際に学ばせてもらおうと
少しだけ働かせて頂くことに。

東京でも同じように
人材紹介×BARのスタイルで活躍する
素敵な先輩がいらっしゃるのですが、
その方にお会いしたのも同じタイミング。

東京のマスターも非常に面白い方で、
「BARだけでは食っていけない。だから、
 スキルを生かして二足のわらじを履く」
「思いっきり働いて、思いっきり休む」
「好きな人、好きな会社とだけ付き合う」
「向き不向きよりも前向き!」
「全員に好かれようとすると
 全員に好かれない。自分の色を持て」
「やりたいことを一途に思えば、
 あとは出来ない理由を潰すだけ」

などなど、ランチをご一緒した1時間だけで
沢山の名言を残され・・この東京・大阪
それぞれのマスターとの出会いは、
私にとっては大きな希望となりました!

…出会いの衝撃だけですでに
長くなってしまいましたね(>_<) 今度は実際に働いて知った、 BARとカフェの違いについて 書いてみたいと思います! (これも衝撃でした・・・ カフェとのギャップ凄いです!) IMG_4781.JPG

chika
About chika
フィンランドが好き過ぎて12年以上通い続け、ディープな楽しみ方を味わいつくした自他ともに認めるフィンランドオタク。移住のために会社員生活のかたわら寿司職人の修行を始め、ついに2022年春に移住。モットーは「とりあえずやってみる」。好きなものは水辺、ねこ、酒、1人旅。

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