【LA発】北欧風エッグスラットの作り方

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すぐ出来る!エッグスラットレシピ

今、エッグベネディクトの座を奪って流行の兆しが見えている「エッグスラット(eggslut)」。元々はLAでワゴン販売されていた軽食なのだとか。小瓶に敷き詰めたマッシュポテトに卵を割り入れ、加熱する。トロリとした半熟卵とマッシュポテトを混ぜ、ガーリックトーストに乗せて頂くという、とてもシンプルな料理。今回はそれを北欧風にアレンジして作った、簡単レシピをご紹介します◎

材料 1人分

・じゃがいも 中1個
・卵 1個
・ディル 少々
・牛乳 50cc
・塩こしょう 少々
・黒パン(パンなら何でも◎)
・小瓶(ジャムの空き瓶を利用)
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まずはマッシュポテトを作ります。じゃがいもを茹でで潰し、牛乳と塩こしょうを加えてなめらかになるまで混ぜます。
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こちらを使っても便利です◎KALDIなどで手に入る、粉状のマッシュポテト。温めた牛乳を加えるだけで美味しいマッシュポテトが作れちゃいます。
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作ったマッシュポテトを小瓶に詰めます
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そして卵を割り入れます◎
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あとはフタをして(アルミホイルで覆っても良いです)、しっかり卵が全て浸かるぐらいたっぷりのお湯を小鍋に沸かして加熱。だいたい7〜10分くらいで、卵が半熟になったら取り出します。
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最後にディルを散らし、黒パンを添えれば出来上がりです!見た目も可愛い・・♡ そしてディルを加えるだけで、一気に北欧風に(*^^*)やっぱりディルは北欧万能ハーブです。笑
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そのまま食べても美味しいですが、パンに付けて食べるのが王道。簡単なのに凄く美味しくて、つい2日連続で作ってしまいました。笑 朝食の一品として、是非取り入れてみてください(^^)/

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chika
About chika
北欧が好きすぎる『北欧こじらせ女子』。平日は会社員、週末はカフェ修行や「ひみつの週末北欧ピクニック」イベント開催など。北欧で自分にフィットする暮らしに出会って以降、日々の暮らしに北欧を取り入れています◎